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Antico baglio

Categoria [2]

[Piazza tenente giovanni schicchi 3, 90013, Castelbuono, Sicilia, Itali...]

[Ristorante in CASTELBUONO]		[Disponibilitá]

Il ristorante Antico Baglio si trova nel cuore del parco delle Madonie; e precisamente a Castelbuono località dell'entroterra Madonita di costruzione medievale. La tipicità del luogo assieme alla natura che circonda il paese, sono l'ideale cornice per trascorrere momenti di relax. Il locale si trova in una struttura del 1600 che era un convento di frati benedettini da qui nasce il nome del locale, poiché all'interno delle mura della struttura si trova un baglio ossia un cortile dove passeggiavano in ritiro i monaci. I piatti vengono studiati e provati dal signor Allegra Natale che è il titolare e che troverete in sala a consigliarvi i piatti e i vini da abbinarvi. La cucina e curata dallo chef Antonino Coco. La cucina è prettamente stagionale e creativa. La pasta viene fatta in casa, e preparata con dei sughi a base di carne di maialino selvatico e funghi di bosco. Il pane anch'esso casereccio viene preparato in tanti modi nel forno a legna,dove vengono cucinate le porchette di maialino nero delle Madonie che sono uno dei piatti forti del locale,la nostra specialità e il menù degustazione tipico denominato i sapori madoniti dove vengono servite tante portate a base di prodotti tipici del territorio e che vi illustreremo in seguito nei menù che proporremo unitamente a questa recensione del locale. Un menù particolare che proponiamo è quello a base di manna delle Madonie una sostanza dolce che fuoriesce dalla corteccia dell'albero del frassino e che si può trovare solo nel territorio Madonita e che ha anche un presidio slow foods. Il locale interno e molto accogliente e si può catalogare come rustico-elegante,rustico perché all'interno vi sono degli Archin cotto che sovrastano la struttura;il locale e climatizzato e vi è una fornita cantina di vini siciliani e non,i posti a sedere sono circa 70, che pero aumentano nel periodo estivo poiché viene allestita una terrazza esterna con altri ulteriori posti a sedere circa una settantina. Il parcheggio per i clienti e nei pressi poiché siamo a circa trenta metri dall'ufficio postale di Castelbuono dove ci sono Ampi parcheggi. Il locale e fornito di un servizio poss per i pagamenti e vengono accettate tutte le carte di credito del circuito visa più pago bancomat. Non è consentito l'ingresso agli animali di media e grossa taglia.